Excellence

Elaborado en la Almazara Oleicola del Peñagolosa (Villafamés) para la empresa Aceites Mas del Señor.

Origen: Finca Mas del Señor situada en el parque Natural de la Sierra de Irta en Peñíscola.

Variedad: coupage proveniente de las variedades farga y arbequina . Aceite  de oliva virgen extra premium.  Bajo esta denominación se entiende que el aceite esta libre de defectos (defectos químicos y defectos organolépticos)

Nota de cata: aceite frutado medio que presenta fusión de aromas maduros y verdes, ambos conviven creando su complejidad aromática. En primer plano se reconoce la almendra “hecha”. Acompañando a ésta se identifican el plátano, la manzana y la pera, con toques de manzanilla y la almendra destacan sobre el resto de atributos que minimizan su presencia para dejar vía al amargo de intensidad muy ligera con un picante progresivo a la par que intenso, significativos de su frescor imperante.

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