Aceite milenario

Elaborado en la Almazara Oleicola del Peñagolosa (Villafamés) para la empresa Aceites Mas del Señor.

Origen: Finca Mas del Señor situada en el parque Natural de la Sierra de Irta en Peñíscola.  Recogido el fruto en el momento óptimo de maduración y humdad proveniente de olivos milenarios y centenarios certificados por la Consellería de Medio Ambiente de la Comunidad Valenciana.

Variedad: Farga. Aceite  de oliva virgen extra premium.  Bajo esta denominación se entiende que el aceite esta libre de defectos (defectos químicos y defectos organolépticos)

Nota de cata: presenta un frutado verde de intesidad media. En nariz es tono herbáceo y en boca se manifiesta como hoja de olivo. La rúcula y la alcachofa son sus principales registros en nariz que se complementan con la planta del tomate.

Notas muy sutiles almendrados culminan su aroma. De amargo muy ligero, se aprecia un toque de astringencia y un picante medio.

Propuestas de maridaje