Excellence
Elaborado en la Almazara Oleicola del Peñagolosa (Villafamés) para la empresa Finca Mas del Señor.
Origen: Finca Mas del Señor situada en el parque Natural de la Sierra de Irta en Peñíscola.
Variedad: coupage proveniente de las variedades farga y arbequina . Aceite de oliva virgen extra premium. Bajo esta denominación se entiende que el aceite esta libre de defectos (defectos químicos y defectos organolépticos)
Nota de cata: aceite frutado medio que presenta fusión de aromas maduros y verdes, ambos conviven creando su complejidad aromática. En primer plano se reconoce la almendra «hecha». Acompañando a ésta se identifican el plátano, la manzana y la pera, con toques de manzanilla y la almendra destacan sobre el resto de atributos que minimizan su presencia para dejar vía al amargo de intensidad muy ligera con un picante progresivo a la par que intenso, significativos de su frescor imperante.
